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未来四川调味品行业求发展需颠覆传统

放大字体  缩小字体 发布日期:2012-03-29  浏览次数:450
核心提示:  川菜菜式多样,调味丰富,以辣味著称,不仅国人爱吃,洋人也爱吃。据有关数据统计,我国食辣人群已超5亿,2001-2010年调味品
  川菜菜式多样,调味丰富,以“辣”味著称,不仅国人爱吃,洋人也爱吃。据有关数据统计,我国食辣人群已超5亿,2001-2010年调味品行业的销售额从277.23亿元猛增至1516.22亿元,按理说四川调味品企业应该过的很红火。但在近日的首届全国麻辣产业大会上,很多调味品川企表示现实很残酷,整个行业普遍面临长期局部作战、市场范围不广、品牌知名度弱等问题。

  据了解,四川调味品生产的企业共3000多家,规模以上企业30多家,总体比较分散,作坊式生产居多。目前,川企缺少像海外巨头那样有国际化的营销策略,巨额广告投入和标准化生产,所以抢占市场能力显得很弱。

  那么,四川调味品企业未来的路该如何走下去?业内人士指出,传统调味品企业欲求全球化生存,需颠覆传统,在食品安全管理、产品形象、包装、定位、营销、渠道等方面下足工夫。同时,可借助政策扩张规模,延长产业链,从单一产品生产,向多样化、高档化、方便化、复合化、营养化趋势发展。
 
 
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